蔓越莓蒸排骨
来源:美食杰作者:时间:2021-02-19蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。不仅如此,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且,蔓越莓的微微酸味,可以去除油腻,所以很适合和红肉类食材一起清蒸,入清蒸排骨、清蒸五花肉等,日常饮食中,不妨多添加蔓越莓哦”。
用料:
主料:排骨200克 蔓越莓10克
辅料:油一勺 盐一撮 老干妈一勺 大蒜几颗 香菜2根 酱油1勺
蔓越莓蒸排骨的做法
1. 所有的食材准备好
2. 大蒜切末,蔓越莓切碎
3. 将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀
4. 排骨冲洗干净,沥干水分,将做好的酱汁倒入,拌匀,腌制20分钟
5. 玉米切段,排骨洗干净
6. 放入砂锅里,加入大半锅水,煮开,将蒸笼放在砂锅上面
7. 腌制好的排骨放入蒸锅
8. 水开后大火蒸15分钟
9. 开锅,撒入香菜
10. 鲜香入味,油而不腻的蒸排骨上桌啦。
编辑:陈剑芸
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