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张金全：退休闲不住回乡养香猪

来源：岑溪新闻网时间：2016-07-13

说起大隆镇那蓬村，很多人都会首先想起我们前段时间播出过的香芋南瓜。但是在大隆镇那蓬村除了有人种植香芋南瓜，还有人养殖巴马香猪啵，我们一齐去睇睇。

今年六十多岁的张金全是大隆镇那蓬村人，退休之前一直在南宁工作，是一名大学教师。不少在城市工作的人，退休后都会选择留在打拼了半辈子的城市养老，但是张金全不一样，他选择回到自己的家乡，远离城市喧嚣，过上安静的农村生活。

大隆镇那蓬村退休教师张金全：（做）教师近四十年了，应该是（一九）八二年毕业到（二零）一三年，我以前在南宁市广播电视大学（任教）。退休了总要做些事吧，就是这么想的，就是说退休了总要做些事，做事可以去其他地方做也可以在南宁做，我家是这里的，叶落归根，所以我回岑溪大隆镇。

退休后的张金全闲不下来，利用自家闲置的土地建起了养殖场饲养巴马香猪，充实自己的退休生活。巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟，外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。

巴马香猪的猪肉皮薄肉细，酮体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富。烹饪时不添加任何佐料也能香味扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。

大隆镇那蓬村退休教师张金全：巴马香猪，顾名思义，听这个名字就知道它的一个特点就是香，但是，我吃（巴马香猪肉）的看法是不只“香”字这么简单，它也有肥肉，有的养得肥的也比较肥，但是它的肥肉吃起来不会说有油，叫做肥而不腻，再有就是猪皮比较脆。

巴马香猪的肉质鲜美，跟喂养的粮食是息息相关的，张金全在喂食巴马香猪方面就有自己独到的经验。

大隆镇那蓬村退休教师张金全：主要是喂青草或者粮食，麦麸之类。这些草，叫皇竹草，猪比较爱吃，比较甜，一棵草至少可以喂一头猪，有些长得好的一棵草够三头猪吃。

巴马香猪相较于其他的猪种，抗病能力极强，这为张金全省了不少的功夫。

大隆镇那蓬村退休教师张金全：巴马香猪的特点是抗病毒能力强，耐粗饲，所以说基本上都没有什么病，猪仔生出来，没有这些癞痢、拉泄。如果预防的好，就是说勤打扫啊，经常消毒啊，（这种情况）就很少发生。

张金全从2013年退休至今，张金全的子女一直不支持他回乡养猪，希望他继续留在南宁养老，毕竟农村条件比不上城市，家人不希望他太辛苦。

大隆镇那蓬村退休教师张金全：我回来这里养猪，子女不是很支持。我是这里的人，这里有我的父老乡亲，有好朋友，也有发小，（在一起）比较高兴，所以我不打算回南宁生活。

虽然家人不支持，张金全依旧坚持自己的养猪事业，为的只是充实自己的退休生活。养殖初期，张金全的养殖场规模不小，里里外外都是张金全一个人打理，他便叫来了自己的妹妹帮忙。

如今，养殖场的工作量已经让年龄逐渐增大的张金全开始感到力不从心了。

大隆镇那蓬村退休教师张金全：接下来猪继续养，但是规模不打算发展，因为销量，市场是需要努力打开才可以，又养猪又打开市场就没有这么多精力，所以猪保持十几头母猪，然后主要再种一些花草之类的，休闲一点。

张金全的养殖基地中间就是一个凉亭，他憧憬着等四周种上花草之后，再把凉亭修葺，将其命名为“桃花岛”。凉亭中有桌椅，平时张金全可以约上三五好友在凉亭里边闲聊、乘凉，也可以在凉亭里边吃饭。

大隆镇那蓬村退休教师张金全：我的养殖场过段时间不一定在这里养猪，四周种花，这里可以称得上是一个花园，大概等高速公路开通以后，全部改为种花草。

编辑:覃孔昌

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